蘇州學(xué)子三下鄉(xiāng)：走進美麗鄉(xiāng)村蟹農(nóng)家 探尋蟹養(yǎng)殖致富密鑰?
時間：2023-07-14 關(guān)注：
致力于探尋蟹養(yǎng)殖致富密鑰，推動蟹產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。蘇州大學(xué)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院感“蟹”有你實踐團來到美麗鄉(xiāng)村陽澄湖鎮(zhèn)十圖村，采訪當?shù)匦佛B(yǎng)殖農(nóng)戶，了解一線蟹養(yǎng)殖情況，探索目前蟹產(chǎn)業(yè)存在問題和創(chuàng)新發(fā)展路徑，為陽澄湖蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新鮮血液。
圖為實踐團成員探訪美麗鄉(xiāng)村陽澄湖鎮(zhèn)十圖村養(yǎng)殖戶（通訊員 徐睿 供圖）科學(xué)養(yǎng)殖，技術(shù)為本
陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖過程復(fù)雜繁冗，螃蟹在不同時期對水質(zhì)溫度等相關(guān)的環(huán)境因素有著較為苛刻的要求。據(jù)十圖村養(yǎng)殖蟹農(nóng)描述，水質(zhì)的PH值是影響螃蟹生殖的關(guān)鍵因素。由于螃蟹生長水質(zhì)為堿性水質(zhì)，這就要求蟹農(nóng)時時刻刻檢測水質(zhì)，確保水質(zhì)鹽堿性的穩(wěn)定。與此同時，氣溫也是影響螃蟹生長的決定性因素。連續(xù)幾年的高溫，嚴重影響到陽澄湖大閘蟹的生殖情況，導(dǎo)致螃蟹死亡率遠遠高于正常水準。蟹農(nóng)通過生物與技術(shù)兩個層面來緩解高溫缺氧的情況。生物層面：通過水面覆蓋養(yǎng)殖水草、水花生等水產(chǎn)物降低光線照射帶來的高溫，其次利用植物的光合作用，增加水中氧氣含量。技術(shù)層面：通過氧氣監(jiān)測系統(tǒng)，實時監(jiān)測水質(zhì)中的含氧量。利用增氧機提高水中氧氣含量，從而達到蟹生長的最佳環(huán)境。遇到洪澇災(zāi)害等惡劣天氣因素，政府有關(guān)部門也會第一時間預(yù)警告知，最大程度在技術(shù)上保障蟹農(nóng)的財產(chǎn)安全。
圖為實踐團觀看蟹塘增氧機工作情況（通訊員 徐睿 供圖)
誠信經(jīng)營，開發(fā)思路
“目前我們蟹農(nóng)面臨的困難有很多，接近九成的蟹養(yǎng)殖都面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)”。正如蟹農(nóng)所言，由于近幾年電商行業(yè)興起，網(wǎng)絡(luò)上的價格戰(zhàn)越發(fā)激烈。許多商家打著“陽澄湖大閘蟹”的招牌，惡意哄抬物價。結(jié)果由于價格與實物差距很大，導(dǎo)致消費者對“陽澄湖大閘蟹”品牌產(chǎn)生了嚴重的信任危機，間接導(dǎo)致了蟹農(nóng)的銷售產(chǎn)量大幅度減少，產(chǎn)品銷售不出去的現(xiàn)象日益嚴重。其次，前幾年受疫情的影響，蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展進度緩慢。蟹養(yǎng)殖所需的餌料、物品等很難運輸，導(dǎo)致蟹養(yǎng)殖出現(xiàn)“斷糧”情況。養(yǎng)成的成品蟹也因難以運輸銷售，大多滯留在蟹養(yǎng)殖基地，從而出現(xiàn)大面積虧損的現(xiàn)象。感“蟹”有你實踐團成員采訪了在眾多養(yǎng)殖戶中取得顯著經(jīng)濟效益的蟹農(nóng)陳伯伯，他說道，最有效的致富方法就是誠信經(jīng)營。“有利的銷售方式是做好品牌效應(yīng)，誠信經(jīng)營，讓顧客主動來找我們而不是泛泛投入市場等待銷售。”正確的銷售方式、良好的企業(yè)形象、誠信的銷售口碑是致富的關(guān)鍵思路。實踐團成員被陳伯伯身上具備的老蟹農(nóng)誠誠懇懇、兢兢業(yè)業(yè)勞動精神所感染。
圖為實踐團成員采訪成功蟹農(nóng)的致富經(jīng)驗(通訊員 徐睿 供圖)
人才儲備，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)
目前蟹產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖普遍存在人才儲備嚴重不足的問題，據(jù)蟹農(nóng)告知，目前蟹農(nóng)養(yǎng)殖工人都為55歲以上，本地工人4至5年就會出現(xiàn)斷層，缺少年輕血液是蟹養(yǎng)殖目前面臨的最大的挑戰(zhàn)。“現(xiàn)在的年輕人就業(yè)大多不會選擇蟹養(yǎng)殖行業(yè)，很少有人會愿意來到一線，條件很艱苦，年輕人更愿意選擇舒適高薪的工作。”正如蟹農(nóng)所言，年輕人的就業(yè)方向很難向蟹養(yǎng)殖這種艱苦工作上傾斜，選擇蟹養(yǎng)殖需要很大的勇氣與毅力。因此，政府有關(guān)部門正在大力弘揚蟹產(chǎn)業(yè)文化，針對年輕人群開展相關(guān)宣傳活動，有效促進蟹產(chǎn)業(yè)知識人才儲備。實踐團成員總結(jié)道：“讓蟹文化宣傳走進校園是關(guān)鍵的一步，國家應(yīng)該加大蟹文化的宣傳力度，鼓勵培養(yǎng)蟹養(yǎng)殖人才，將蟹文化傳承的重要性牢牢刻入年輕一代人的腦海中。”只有不斷涌現(xiàn)新鮮血液，才能確保蟹文化的穩(wěn)定健康發(fā)展，蟹養(yǎng)殖人才儲備成為了產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的核心重點，是蟹產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的關(guān)鍵所在，培養(yǎng)“接班人”迫在眉睫。
圖為實踐團成員與蟹農(nóng)交流人才儲備的關(guān)鍵性問題(通訊員 徐睿 供圖)
文化傳承，展望未來
陽澄湖大閘蟹的文化傳承已有數(shù)千年之久，一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展僅僅重視收益是永遠做不大、做不強的。只有將產(chǎn)業(yè)與人文精神相結(jié)合，才能做到真正的雙贏。陽澄湖大閘蟹的文化底蘊豐厚，千年來無數(shù)文人雅士更是以品蟹為一大雅事。乘著這股文化的東風(fēng)，陽澄湖更應(yīng)該大力發(fā)展蟹產(chǎn)業(yè)文化，大力弘揚蟹文化。嘗試著將蟹文化融進人們的文化血脈中，啟發(fā)人們對于蟹文化的歸屬感，自愿投身到蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的隊伍中，為蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻自己的力量。實踐團成員采訪感悟道：“這次采訪給我們帶來的感悟很深，蟹產(chǎn)業(yè)濃郁的文化底蘊吸引著我們。我們作為新時代青年，有責(zé)任有義務(wù)為蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻自己的青春力量。”在傳承中感悟歷史變遷，在進步中探尋致富密鑰，這就是陽澄湖大閘蟹最大的魅力所在！
圖為感“蟹”有你實踐團成員與蟹農(nóng)合影(通訊員 徐睿 供圖)
作者：感“蟹”有你實踐團（徐睿） 來源：三下鄉(xiāng)網(wǎng)
