為實(shí)施積極應(yīng)對人口老齡化國家戰(zhàn)略，推動老齡事業(yè)和產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，同時(shí)響應(yīng)國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《“十四五”城鄉(xiāng)社區(qū)服務(wù)體系建設(shè)規(guī)劃》中所提出的，要聚焦特殊困難人群的日常需求，大力發(fā)展社區(qū)助餐、助潔、助浴、助醫(yī)等服務(wù)，不少地區(qū)開始創(chuàng)辦社區(qū)食堂，來應(yīng)對人口老齡化問題，對老年人就餐方面提供便捷和優(yōu)惠。“飯大爺”是西安市新城區(qū)韓森寨街道打造的老年助餐品牌，2020年10月，新城區(qū)政府正式印發(fā)《西安市新城區(qū)關(guān)于推行“飯大爺”全域老年助餐服務(wù)工作的實(shí)施方案》，針對老年人吃飯難的問題提出了一種切實(shí)可行的解決方案。
西安市新城區(qū)自創(chuàng)辦“飯大爺”老年助餐品牌以來，幫助不少社區(qū)內(nèi)的老年人解決了就餐問題。西安理工“桃源食肆，白首歡顏”實(shí)踐隊(duì)在新城區(qū)韓森寨街道愛民社區(qū)餐廳了解到，餐廳內(nèi)設(shè)有愛心、暖心和正常，三種套餐價(jià)格。愛心套餐適用于轄區(qū)65歲以上老人及60歲以上特殊家庭（需持卡就餐），早餐3元，午餐7元，晚餐3到5元；暖心套餐適用于轄區(qū)外來務(wù)工人員及保潔人員，對于他們來說，早餐5元，午餐12元，晚餐6元，從舌尖到心尖，餐廳在用心用情做好每一餐；餐廳除了有專門針對老年人的優(yōu)惠套餐，對于其他人群，根據(jù)葷素搭配不同也設(shè)有正常的價(jià)格，午餐價(jià)格區(qū)間10到15元。
圖一 套餐價(jià)目
愛民社區(qū)餐廳負(fù)責(zé)人說：“餐廳供應(yīng)早中午飯，本社區(qū)65歲以上老人審核辦卡后就可以享受優(yōu)惠，已經(jīng)有超800位老年人享受辦卡福利。中午兩葷兩素一湯7塊錢，一周內(nèi)飯菜不重樣，味道清淡，軟和少油，適合老年的口味。”食堂是由社區(qū)發(fā)起，響應(yīng)國家政策號召給老年人提供優(yōu)惠，同時(shí)物業(yè)也會在節(jié)假日安排禮品發(fā)放活動。
實(shí)踐隊(duì)與社區(qū)負(fù)責(zé)人溝通后，在社區(qū)內(nèi)對老人進(jìn)行了問卷采訪，受訪的老人中大多數(shù)都曾在愛民社區(qū)餐廳就餐，對餐廳內(nèi)的環(huán)境、飯菜，各項(xiàng)服務(wù)都給予了極大的肯定，贊不絕口。經(jīng)一位社區(qū)內(nèi)的老人反饋：“老年食堂的飯菜相比外面的飯館實(shí)惠可口，對于我們沒什么收入的老人來說，負(fù)擔(dān)較輕，而且就在社區(qū)旁邊，很方便。”
圖二 愛民社區(qū)就餐實(shí)況
社區(qū)負(fù)責(zé)人表示：“社區(qū)食堂是近幾年社區(qū)治理中衍生出的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，食堂運(yùn)營成本的彌補(bǔ)一部分是國家補(bǔ)貼，另一部分是除受優(yōu)惠老年群體外的正常價(jià)格，以此來維持食堂的正常運(yùn)營。食堂致力于提供可口適合老人的飯菜，負(fù)責(zé)人對于后廚衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量等嚴(yán)格把控，盈利微薄，只為提供愛心供餐服務(wù)。”
圖三 實(shí)踐隊(duì)與社區(qū)負(fù)責(zé)人交談
“老年社區(qū)食堂”價(jià)格實(shí)惠，飯菜可口，位置便利，不僅解決了老年人做飯難、吃飯難的問題，也減輕了年輕人的家務(wù)負(fù)擔(dān)，深受百姓的歡迎。目前西安市新城區(qū)已建立25家“飯大爺”品牌社區(qū)餐廳，但由于場地、資金等方面原因，各餐廳建設(shè)發(fā)展參差不齊，甚至不少餐廳在疫情的沖擊之下倒閉歇業(yè)。目前各級政府部門正在設(shè)法解決，餐飲行業(yè)也在逐步復(fù)蘇，社區(qū)食堂的建設(shè)有望得到進(jìn)一步發(fā)展，但持續(xù)發(fā)展的運(yùn)營模式與穩(wěn)定的資金保障問題的解決還有待探索。
團(tuán)隊(duì)名稱：“桃源食肆，白首歡顏”社會實(shí)踐隊(duì)
