中國(guó)海洋大學(xué)文學(xué)與新聞傳播學(xué)院舌尖上的美食記憶 作為新時(shí)代的大學(xué)生，我們的任務(wù)早已不是學(xué)好自己的專業(yè)知識(shí)。
“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)。”是當(dāng)代大學(xué)生的重要的誤區(qū)，而作為德、智、體、美、勞全方面發(fā)展的大學(xué)生我們更應(yīng)該走出學(xué)校，走入社會(huì)，在完成學(xué)校的課程后更應(yīng)該觀察社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)，關(guān)注人民群眾的生活。所以這個(gè)假期我參加了社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)與組員分別在各自的家鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查、走訪，對(duì)家鄉(xiāng)的美食文化進(jìn)行探究。
所以這假期我就在我自己的家鄉(xiāng)河南省安陽(yáng)市內(nèi)黃縣井店鎮(zhèn)為調(diào)查對(duì)象進(jìn)行走訪。井店鎮(zhèn)，隸屬于
河南省安陽(yáng)市內(nèi)黃縣，地處
內(nèi)黃縣西南部，東接六村鄉(xiāng)，南連浚縣善堂鎮(zhèn)，西鄰
二安鄉(xiāng)，北與亳城鄉(xiāng)、
高堤鄉(xiāng)交界相傳井姓在此開(kāi)客店，名“井家老店”，后簡(jiǎn)稱井店。井店鎮(zhèn)是河南省命名的“中州名鎮(zhèn)”。井店鎮(zhèn)的前身是井店集，位于內(nèi)黃縣城西南25公里處，集鎮(zhèn)形成始于隋唐年間，至今有1400年的歷史。
說(shuō)起井店鎮(zhèn)的歷史就不得不提到井店鎮(zhèn)的兩個(gè)小故事了。
先有老槐樹(shù)，后有井店集
據(jù)說(shuō)，有一井姓人家在一棵槐樹(shù)下開(kāi)設(shè)客店，被過(guò)往客商稱為井家老店，這里形成村莊后，人們便稱為井店。井店形成集市后，老槐樹(shù)位于井店十字街路東一尚姓人家房前，這一尚姓人家世代虔誠(chéng)供奉著槐仙的畫(huà)像，逢年過(guò)節(jié)，尚姓先人在槐樹(shù)下和槐仙畫(huà)像前焚香時(shí)總要念叨“先有老槐樹(shù)，后有井店集”。1946年春，這棵老槐樹(shù)離地面60厘米以上的西半邊樹(shù)皮和樹(shù)冠無(wú)存，東半邊樹(shù)皮支撐著一枝樹(shù)冠，下面用木棍頂著，樹(shù)冠年年發(fā)出少許青枝。這年夏天，在槐樹(shù)下賣饸饹面的伙計(jì)，在樹(shù)空心的洞中，壘了一個(gè)鍋灶，沒(méi)幾天7個(gè)伙計(jì)都患了紅眼病，疑是槐仙懲罰，隨即拆除。從此之后，槐樹(shù)上的青枝由綠變黃，再也沒(méi)有發(fā)出新芽。1949年春，尚姓人從廟上村移來(lái)一棵高3米、直徑4厘米的小槐樹(shù)，植于老槐樹(shù)的空心洞內(nèi)，枯干的老槐樹(shù)，隨著歲月流逝，逐漸化為泥土，至1958年，老槐樹(shù)銷聲匿跡，不見(jiàn)蹤影。那棵新栽的小槐樹(shù)至今高5米有余，直徑40厘米，樹(shù)冠直徑十余米。
井店集與陳家集
隋朝時(shí)期，位于井店?yáng)|十里千口村南側(cè)的陳家集，是當(dāng)時(shí)方圓幾十里比較興盛的集市。隋朝末年，朝政混亂，各地遍舉義旗，義軍將領(lǐng)史大奈大鬧陳家集，致使陳家集店鋪關(guān)門，加之黃河風(fēng)沙襲擊，房屋被掩埋，從此陳家集一敗不起。井店集依仗區(qū)位優(yōu)勢(shì)日益繁華，許多陳家集及其他地方的商戶紛紛來(lái)井店集上經(jīng)商，至明代井店已形成遐邇聞名的集市。因此，至今在井店鎮(zhèn)仍流傳著“史大奈混死陳家集”、“滅了陳家集，興起井店集”的故事。
這兩個(gè)小故事代代相傳老一輩人總會(huì)不厭其煩的把這個(gè)故事講給孩子，孩子們每一次也會(huì)認(rèn)真的坐在爺爺奶奶的身旁聽(tīng)他們講述以前的故事。
走在井店鎮(zhèn)的大街小巷，可以體會(huì)到本地人民的熱情與好客，街邊的小吃攤買著井店鎮(zhèn)獨(dú)具風(fēng)味的羊湯井店的小吃名揚(yáng)四方，井店人在羊身上做足了文章。在羊文化小吃品牌上，東莊把羊頭、羊排、烤全羊等關(guān)于羊的招牌小吃經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起，井店則是把羊湯、羊雜等關(guān)于羊的各類特色小吃做得有聲有色，如果說(shuō)東莊是大手筆的話，那么井店則是從細(xì)節(jié)入手，讓羊全身變寶，再配上井店獨(dú)有的馬蹄燒餅，二者各具特色，互相促進(jìn)，互為補(bǔ)充，唱響了內(nèi)黃的羊文化小吃品牌。
這次社會(huì)實(shí)踐讓我意識(shí)到我竟然并不是那么的了解這個(gè)生我養(yǎng)我的地方。我認(rèn)為社會(huì)實(shí)踐在個(gè)人和社會(huì)層面上都具有重要的作用。通過(guò)參與社會(huì)實(shí)踐，個(gè)人能夠更好地了解社會(huì)問(wèn)題和需求，培養(yǎng)對(duì)社會(huì)的責(zé)任感。
作者：王文哲
