（通訊員 邱益祎）2024年7月1日早，梅雨期間剛剛過去，江南水鄉(xiāng)彌漫在溫潤的空氣之中。雨過天晴的日子里，蘇州大學(xué)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院的感“蟹”有你實踐團(tuán)成員們踏上了2024年暑期第一次“三下鄉(xiāng)”實踐活動的道路，到達(dá)了美麗的陽澄湖河畔。
　　觀影聞聲知蟹性，步步緊隨尋奧秘
　　風(fēng)清揚，夏未央，池中蟹，正游暢。在7月1日的上午，感“蟹”有你實踐團(tuán)隊成員跟隨工作人員的腳步，通過游訪參觀“陽澄湖大閘蟹文化館”，在書籍記錄、視頻影象中初步了解了有關(guān)大閘蟹的生長要求及其生活習(xí)性。而在當(dāng)日下午，實踐團(tuán)的成員們在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖陽澄湖大閘蟹工作人員的領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步親身實踐探索有關(guān)大閘蟹水產(chǎn)養(yǎng)殖的奧秘。 　　探尋蟹農(nóng)足跡，感悟生態(tài)養(yǎng)殖魅力
　　守一湖澄澈碧水，滋養(yǎng)陽澄湖“中華好蟹”。在實踐團(tuán)隊成員與當(dāng)?shù)仃柍魏a(chǎn)養(yǎng)殖的工作人員的交流中得知。由于前一星期，昆山地區(qū)陰雨連綿，對當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)養(yǎng)殖造成了一定的影響。黃師傅指出：“由于最近一直下雨，養(yǎng)殖區(qū)周圍的泥土受雨水沖刷并隨著流入養(yǎng)殖塘內(nèi)，才使養(yǎng)殖基地的水質(zhì)看起來混濁。”“但是”黃師傅緊接著說道，“我們這里平時的水質(zhì)很清澈，借我朋友的話說，都可以拍電影了。”在黃師傅幽默風(fēng)趣的話語中，同學(xué)們了解到隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟文化的發(fā)展，許多傳統(tǒng)文化面臨著生存危機，尤其是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其生存情況面臨著及其嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。為推動非遺事業(yè)的創(chuàng)造性發(fā)展，增強非遺文化的生命力，7月1日，蘇州大學(xué)應(yīng)用技術(shù)學(xué)院“感‘蟹’有你”暑期實踐團(tuán)前往1971倉坊，探訪這里的非遺文化。1971倉坊是由閑置的原消涇糧倉改造而成，用“非遺+手作”為文旅融合突破口，開展飛椅創(chuàng)作，進(jìn)一步推動非遺元素融入現(xiàn)代生產(chǎn)生活，融入文化街區(qū)建設(shè)，展現(xiàn)出了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的生動畫卷，增強了人們對非遺文化的認(rèn)識理解與文化的認(rèn)同感。倉坊占地不廣，卻包含了眾多非遺項目，有藍(lán)印花布、緙絲、蘇繡等等，實踐團(tuán)成員們對其中的澄泥館進(jìn)行了深入的探尋。所謂澄泥，指的就是蘇州陽澄湖畔的泥土，但是澄泥之“澄”并非是陽澄湖的“澄”。其實，澄（cheng）可以理解為澄（deng），指的是泥水沉淀于清水之中澄泥的質(zhì)地非常的細(xì)膩，含膠狀體豐富、可塑性很強，蟋蟀盆就是由它制作而成的。據(jù)曹超大師的介紹，實踐團(tuán)成員們了解到蟋蟀盆的制作和使用始于南宋，盛于元明。它不僅是養(yǎng)蟋蟀的器具，更是集藝術(shù)性與實用性于一體的文化載體。蟋蟀盆制作技藝精湛，形狀繁復(fù)、花紋多樣、做工精湛，被譽為“盆中瑰寶”。在曹超大師的指導(dǎo)下，實踐團(tuán)成員們都親自體驗了制作蟋蟀盆。從制坯、雕刻到燒制，每一步都凝聚著傳承人的心血和智慧，近距離的感受到了這種非遺文化的藝術(shù)魅力。學(xué)習(xí)完成后，成員們抱著為非遺文化的傳承盡微薄之力的想法，在館內(nèi)幫助他們向游客介紹這項非遺文化，并讓他們自己動手來感受蟋蟀盆從內(nèi)而外散發(fā)出的魅力。通過這次的探尋，深刻地了解到了非遺文化的奧妙與魅力，體會到了傳承人在傳承過程中的艱辛與不易，對非遺傳承人精湛的制作手藝感到驚嘆。習(xí)近平總書記也曾強調(diào)：“要加強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和傳承，積極培養(yǎng)傳承人，讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)綻放出更加迷人的光彩。”雖然會面臨著的數(shù)不清的困難與挑戰(zhàn)，但也會有數(shù)不清的1971倉坊和我們一起為保護(hù)和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)而奮斗努力。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在早些年時已經(jīng)步入經(jīng)濟正循環(huán)，產(chǎn)業(yè)態(tài)勢穩(wěn)定向好。 　　湖秀之美，生態(tài)養(yǎng)殖。黃師傅等講解員向感“蟹”有你實踐團(tuán)成員介紹到，由于陽澄湖的水域面積有限，加之湖體生態(tài)鏈相對穩(wěn)定，在湖中集中養(yǎng)殖大閘蟹不利于水體環(huán)境。此外，湖中水體魚類會捕食大閘蟹幼體，進(jìn)而造成螃蟹產(chǎn)量不佳的困境。因而，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖工作人員指出：“我們這個大閘蟹精產(chǎn)養(yǎng)殖，通過引入陽澄湖水為養(yǎng)殖產(chǎn)塘提供陽澄湖水豐富的微量元素，借助生態(tài)環(huán)境的優(yōu)勢基礎(chǔ)上加上人工投放蟹體幼苗數(shù)量、投喂飼料數(shù)量等合理平衡把握，做到大閘蟹產(chǎn)量最大化。”
　　“世人贊許螃蟹為‘一腹金相玉質(zhì)，兩螯明月秋江’，而為何陽澄湖大閘蟹味極鮮美，名揚天下呢？”對于實踐團(tuán)成員提出的疑問，養(yǎng)殖人員回答到，這是由于陽澄湖水質(zhì)優(yōu)良，適宜大閘蟹棲居，例如縱橫生長在湖中的水藻，可以為大閘蟹提供躲避外敵、保護(hù)其安全退殼生長。不僅如此，陽澄湖位處長江中下游平原處，不易遭受洪水影響，可以有效避免類似洪澤湖大湖水位上漲的難題，為大閘蟹提供穩(wěn)定的水質(zhì)環(huán)境等。當(dāng)然，陽澄湖大閘蟹的聲譽遠(yuǎn)揚既離不開其鮮美的肉質(zhì)口感口碑的積累，也離不開蘇州政府對地域品牌的大力宣傳。 　　幽齋之中，明窗之下，菊瓣點點，圍爐溫酒，拆蟹持螯，適宜暖情。實踐團(tuán)成員們在詢問中得知：由于大閘蟹生長周期將近一年，每每成熟的螃蟹都需幾經(jīng)脫殼，因而，在每年中秋時節(jié)時分正值上市的陽澄湖大閘蟹為上一年的蟹苗長成，而對于蟹塘養(yǎng)殖工作人員來說，把握螃蟹上市的時間則成為爭取螃蟹上市價格高低的關(guān)鍵階段。
　　從工作人員的描述中，實踐團(tuán)成員們了解到，如今的陽澄湖大閘蟹水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展穩(wěn)定前進(jìn)既得利于產(chǎn)業(yè)上游研究院對蟹苗育優(yōu)擇優(yōu)，又得力于產(chǎn)業(yè)中游對蟹苗精細(xì)化培養(yǎng)，還得力于市場對陽澄湖大閘蟹產(chǎn)品的需求量增加、資金流動的增加，流入的資金隨之用于對大閘蟹的更精細(xì)化培養(yǎng)過程中來，如此便形成市場經(jīng)濟的正向流動。誠然，陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖態(tài)勢總體向好，但是，經(jīng)實踐團(tuán)員們的了解到，目前關(guān)于養(yǎng)殖塘上方水鳥會經(jīng)常捕食塘中大閘蟹，但基于綠色生態(tài)養(yǎng)殖的方法難以解決這一問題，這讓養(yǎng)殖工作人員很是無奈。 　　篤行蓄力筑前景，兼收并蓄展新程
　　“蟹”文化底蘊傳承與創(chuàng)新并重，譜寫高質(zhì)量發(fā)展新篇章。展望未來，隨著“新質(zhì)發(fā)展力”的推行，更多的現(xiàn)代科技將投入到生產(chǎn)養(yǎng)殖中，助力著“鄉(xiāng)村振興”之路建設(shè)。本次實踐活動，感“蟹”有你實踐團(tuán)成員們在指導(dǎo)老師帶領(lǐng)下，通過對陽澄湖大閘蟹水產(chǎn)養(yǎng)殖的親身實踐，探索蟹鄉(xiāng)養(yǎng)殖的發(fā)展與進(jìn)程，收獲了來自蟹農(nóng)傳授的豐富經(jīng)驗，更感受到了蟹鄉(xiāng)文化的濃厚風(fēng)俗。 　　在社會經(jīng)濟快速發(fā)展的中國，更多的時代青年勵志服務(wù)基層，他們在“三下鄉(xiāng)”的活動中回歸鄉(xiāng)村的懷抱，從群眾中來，到群眾中去，將自己的青春汗水澆灌這片土地，用新青年的才干與學(xué)識，回饋這片養(yǎng)育自我的土地。對于感“蟹”有你實踐團(tuán)的成員們來說，“下鄉(xiāng)”則是用腳去丈量這片蟹塘，用雙手去捧起象征著蟹民希望的螃蟹。