為深入學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想，貫徹落實黨的二十大精神，展現(xiàn)青年學生永遠跟黨走、奮進新征程，腳踏實地把課堂學習和社會實踐緊密結(jié)合起來的時代風采。8月20日，廈門大學嘉庚學院“筑夢青春”實踐團隊前往福建省泉港區(qū)山腰鹽場實地調(diào)研學習。
中國“海鹽文化之鄉(xiāng)”泉港，鹽業(yè)資源豐富，海鹽生產(chǎn)歷史悠久，轄區(qū)山腰鹽場是福建第二大國有鹽場，有近40年的出口鹽歷史，產(chǎn)品市場遍布海內(nèi)外。

“筑夢青春”實踐團隊與講解員劉偉杰合影

傳承非遺技藝  優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構
“曬鹽，一半是海水，一半是汗水。從這出去的每一粒鹽都要經(jīng)過‘六道工序’與‘七步走水法’的制作，以確保海鹽的原生態(tài)、高品質(zhì)。”講解員劉偉杰說到。

劉偉杰向“筑夢青春”實踐團隊講解“七步走水法”

傳統(tǒng)的古法曬制技藝在千年的實踐中逐漸演化為納潮、制鹵、結(jié)晶、旋鹽、扒收、歸坨這六道工序。據(jù)介紹，山腰鹽場傳統(tǒng)曬制技藝已傳承了數(shù)百年，于2022年入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。

泉港區(qū)山腰鹽場所獲榮譽（部分）

作為閩鹽“拳頭產(chǎn)品”，山腰鹽場不斷開拓創(chuàng)新。以國字號“生態(tài)海鹽”品牌的創(chuàng)建為契機，以市場需求為導向，合理優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構，持續(xù)提升所屬商標——福建綠色優(yōu)質(zhì)海鹽“閩鹽”“福鹽”“藍海晶”品牌知名度。截至今年5月底，全場累計生產(chǎn)各品種原料鹽2.06萬噸，實現(xiàn)原鹽銷售收入2330萬元。

把握時代新風口 校企合作助賦能
為響應全民健康號召，山腰海鹽積極探索鹽類衍生產(chǎn)品領域，加強校企合作，在醫(yī)藥、日化化工、美容用鹽等方面研發(fā)新產(chǎn)品，提高“鹽”產(chǎn)品附加值。2022年，泉港鹽醫(yī)空間干鹽氣溶膠被省科技廳列入省抗疫科技項目成果推介收錄。
此外，實踐團隊在山腰鹽場南海工區(qū)海洋科技文創(chuàng)園看到，現(xiàn)場還有“海鹽科學”“海鹽工藝”“海鹽智能”等九個海鹽產(chǎn)業(yè)新板塊，花樣鹽雕、智能問診器等山腰海鹽創(chuàng)新延展研究成果引人注目。

山腰鹽場南海工區(qū)海洋科技文創(chuàng)園內(nèi)海鹽產(chǎn)業(yè)新板塊

結(jié)合海鹽的醫(yī)用價值，山腰鹽場研發(fā)出了鹽刮痧器、隔鹽灸具、鹽穴位按摩器、鹽熱敷袋等適用于醫(yī)院、社區(qū)服務中心及康養(yǎng)機構的鹽醫(yī)療產(chǎn)品。“該鹽場與眾多校企達成戰(zhàn)略聯(lián)系，歡迎廈門大學嘉庚學院的師生前來合作、交流。”劉偉杰補充到。

出自山腰鹽場的鹽刮痧板

據(jù)悉，為積極響應鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，夯實自身專業(yè)技能，本次實踐團隊還將從城鄉(xiāng)規(guī)劃的角度出發(fā)，開展“筑建未來之星，筑夢美麗鄉(xiāng)村”主題活動，對泉港區(qū)后張、土坑、前黃等村落進行專題調(diào)研。

來源：廈門大學嘉庚學院建筑學院“筑夢青春”實踐團隊
（柯雨晨 黃子倩 王姿 蔡柳佳 陳琰 王旖嘉 簡敏 林江灃）
文字：林江灃
圖片：柯雨晨 黃子倩 林江灃